Panduan Resep Dari Eggs Benedict Enak Ala
loading...
Panduan Resep Dari Eggs Benedict Lezat Ala
Resep Dari Eggs Benedict Lezat yang dibentuk oleh Nakiri Erina di anime Shokugeki No Souma ini sanggup menciptakan orang takjup terutama dengan keahlian khusus yang sudah dimilikinya semenjak lahir adalah pengecap dewa. Nah maka dari itu ini membagikan resep khusus untuk kalian yang ingin menciptakan sajian Egg Benedict Lezat ala .Bahan untuk 2 porsi
Untuk Saus Hollandaise:
- 4 kuning telur
- 1 sendok makan (15 ml) perasan jus lemon segar
- ½ cangkir/115 gr mentega tawar, potong kotak-kotak kecil
- Garam
- Bubuk cabe rawit
Untuk Eggs Benedict:
loading...
- 4 lembar daging asap
- 2 english muffin, belah
- 1 sendok teh (5 ml) cuka putih (opsional)
- 4 butir telur
- Garam dan merica secukupnya
- 3-4 irisan buah zaitun hijau dengan pimento atau buah zaitun hitam
- Paprika bubuk untuk taburan
- Peterseli segar untuk hiasan
- Panaskan mentega di wajan lebar hingga tersisa beberapa bagian. Angkat dan dinginkan mentega selagi Anda mengerjakan langkah selanjutnya.
- Jika tidak mempunyai double boiler, isi panci dengan ⅓ air kemudian panaskan hingga terdapat beberapa buih di permukaan. Letakkan mangkuk berbahan metal atau beling di atas panci tanpa menyentuh air. Panas tak pribadi yang dihasilkan akan mengurangi risiko saus menjadi gosong dan pecah.
- Masukkan empat kuning telur dan 1 sendok makan (15 ml) jus lemon ke dalam double boiler. Kocok gabungan dengan kecepatan konstan hingga berbuih dan berwarna agak jelas serta meninggalkan bekas bentuk dari pengocok telur. [3] Koki yang sudah berpengalaman sanggup membuatnya dalam satu atau dua menit. Namun, bagi pemula biasanya sekitar 5 hingga 10 menit.
- Apabila gabungan telur terlalu panas, gabungan akan “pecah” atau terpisah antara bab padat dan bab cair. Apabila sudah mulai terlalu panas, angkat mangkuk dengan sarung tangan panggangan atau lap. Kocok cepat gabungan selama 30 detik biar telur menjadi hirau taacuh kemudian panaskan kembali.
- Tuang mentega secara perlahan kemudian kocok cepat. Pada awalnya, saus akan gampang mengental kemudian akan menjadi kaku untuk dicampur. Apabila ini terjadi, tuang mentega perlahan-lahan. Mentega yang terlalu banyak akan menciptakan saus menjadi pecah.[6] Langkah ini memakan waktu sekitar 2 hingga 5 menit.
- Tambahkan garam dan bubuk cabe rawit secukupnya. Anda juga sanggup menambahkan sedikit jus lemon untuk rasa yang lebih tajam. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air panas.
- Tutup mangkuk dan simpan di daerah yang hangat hingga Anda menuntaskan bahan-bahan lainnya. Temperatur hirau taacuh sanggup menciptakan saus menjadi pecah.
- Panaskan daging asap di atas wajan dengan api sedang. Goreng selama beberapa menit hingga kecokelatan. Balik daging asap sesekali. Setelah matang, diamkan di dalam wajan biar tetap hangat.
- Belah english muffin menjadi dua bab kemudian letakkan di atas loyang pemanggang dengan bab yang terpotong menghadap ke atas. Oles bab yang terpotong dengan mentega tipis-tipis kemudian panggang di dalam panggangan hingga kecokelatan.
- Isi wajan antilengket atau wajan datar dengan air setengah penuh. Panaskan hingga muncul sedikit buih atau berada pada suhu 70–80ºC.
- Pecahkan satu buah telur ke dalam mangkuk dan usahakan biar bab kuningnya tidak pecah. Miringkan ujung mangkuk secara perlahan ke permukaan air biar air sanggup mengalir ke arah mangkuk. Tuang telur dengan membalikkan mangkuk ke permukaan air. Ulangi dengan cepat hingga telur habis.
- Rebus telur selama 3½ menit hingga putih telur matang, tetapi kuning telur masih lembut. Angkat dengan sendok bersaring biar telur tersaring dari air.
- Letakkan satu atau dua buah muffin yang sudah dibelah di setiap piring. Letakkan seiris daging asap di atas muffin kemudian tambahkan telur rebus. Sendokkan saus hollandaise yang banyak ke atas telur. Hias dengan paprika bubuk dan satu atau dua iris buah zaitun. Hias piring dengan peterseli.
Terima Kasih telah membaca artikel dari , jangan lupa yah dishare dan update terus kuliner enak lainnya di ! ^_^
