Resep Menciptakan Klepon Ubi Ungu Lezat Dan Mudah
Ubi ungu yang kaya akan betakarotin ini lezat juga dibuat masakan ringan bagus yang ibarat mirip masakan ringan bagus moci, bedanya hanya pada isi dan balutan kulitnya. Klepon biasa dibuat dari tepung ketan, namun ternyata ubi juga sanggup dijadikan materi pembuatan klepon yang lezat atau tepatnya lebih enak. Selain ubi ungu jenis ubi lainnya pun sanggup dijadikan klepon, ibarat ubi merah, ubi putih dan ubi kuning.
Bahan :
- 500 gram ubi putih
- 125 gram tepung tapioka
- 1/4 sendok teh garam
- 125 gram gula merah, parut halus
- 1/2 butir kelapa, parut memanjang (kukus selama + 10-15 menit)
- air secukupnya untuk merebus
- Kupas ubi, basuh higienis dan kukus hingga empuk. Panas-panas haluskan hingga lembut. Dinginkan.
- Campurkan ubi dengan tepung tapioka dan garam, aduk rata hingga sanggup di bentuk bulat
- Ambil 1 sendok teh (atau kira-kira saja sesuai selera) adonan, pipihkan beri isian gula merah secukupnya, tutup dan bentuk bulatan. Lakukan hingga semua gabungan habis
- Didihkan air, masukkan klepon secukupnya ke dalam air dan biarkan hingga mengambang. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan klepon matang di atas kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutupi kelapa.
- Klepon Ubi Ungu siap disajikan.
Note : Ada banyak sekali jenis ubi, ada yang memiliki kadar air sedikit dan banyak. Kaprikornus bersama-sama penggunaan tepung tapioka tergantung pada jenis ubi yang kita pakai. Masukkan tepung tapioka bertahap hingga gabungan dirasa sanggup dibentuk.
