Resep Ayam Goreng Tepung Bumbu Kfc Crispy

Setiap ingin ayam goreng berbalut tepung tentunya yang terlintas dalam pikiran kita ialah enaknya rasa ayam goreng Kentucky Fried Chicken (KFC) atau McDonald, lantas muncul pertanyaan bagaimana cara menciptakan ayam goreng yang kulitnya garing, renyah, crispy dan kriuk, namun bab dagingnya tetap empuk.

Ada yang bilang KFC mempunyai 11 bumbu rahasia, dapat jadi namun jikalau dihitung dapat juga lebih. Ada yang bilang diam-diam resep ayam goreng KFC terbongkar, kita tidak pernah tau yang sebenarnya, namun dari pengalaman bagaimana cara menciptakan ayam goreng yang enak, renyah, crispy dan kriuk menjadi tantangan tersendiri untuk mendapat cara dengan bumbu yang minimal mendekati keberhasilan KFC atau McD dalam menciptakan ayam goreng tepung yang enak.

Anda dapat mencoba dan mengambarkan sendiri jikalau anda dapat menciptakan ayam goreng tepung dengan hasil sesuai yang diharapkan..

RESEP AYAM GORENG TEPUNG BUMBU ALA KFC
Bahan:

• Ayam > 1 kg, potong-potong, basuh sampai higienis dan tidak berlendir.
• Bubuk bawang putih > 1 sendok teh
• Lada halus > 1 sendok teh
• Cabe merah kering > ¼ sendok teh
• Garam halus > ½ sendok teh
• Minyak untuk menggoreng

Pelapis Cair Ayam Goreng Ala Kentucky Fried Chicken:

• Air dingin/air es > 300 ml
• Tepung terigu protein tinggi cakra kembar > 300 gram
• Tepung maizena > 40 gram
• Susu abu > ½ sendok makan
• Kuning telur > 1 butir
• Baking soda > ½ sendok teh
• Garam halus > ¼ sendok teh
• Lada abu > ½ sendok teh
• Vetsin/ MSG > ¼ sendok teh atau bumbu kaladu penyedap rasa ayam lainnya

Pelapis Kering Ayam Goreng Ala Kentucky Fried Chicken:

• Tepung terigu tinggi protein > 400 gram
• Tepung maizena > 100 gram
• Baking soda > ½ sendok teh
• Bubuk kaldu instan rasa ayam > 1 sendok teh
• Bubuk bawang putih > 1 sendok teh

Cara Membuat Ayam Goreng Ala Kentucky Fried Chicken:

1. Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air bertahap sambil di aduk sampai tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
2. Pelapis Kering: Campur semua materi pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
3. Bumbui belahan ayam dengan lada, garam, bawang putih abu dan cabai merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit biar bumbu meresap.
4. Gulingkan belahan ayam ke dalam pelapis kering sampai seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering. Lakukan sampai ayam habis.
5. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak sampai ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat. Tiriskan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan saus sambal atau saus tomat botolan.

Demikian resep cara menciptakan ayam goreng tepung ala KFC atau McD yang garing, renyah, crispy dan kriuk namun bab dagingnya tetap terasa empuk. Semoga masak anda menyenagkan.