Resep Aneka Masakan Daun Singkong Paling Enak

Indonesia kaya dengan ragam kuliner tradisional yang sederhana dan enak. Dengan materi dan bumbu rempah yang gampang didapat. Cara membuatnya yang gampang dengan hasil rasa yang sempurna. Murah, lezat dan menyehatkan. Selamat mencoba kuliner dengan materi dasar daun singkong berikut ini.

RESEP GULAI DAUN SINGKONG TAHU PUTIH
Bahan:

• 1 ikat daun singkong, petik ambil daunnya saja
• 8 potong tahu putih gurih (ukuran 4 x 4 cm)
• 50 gram Bumbu PRAKTIS Gulai
• 300 ml Santan
• ½ sdt Garam
• ½ sdt gula
• 1 lembar Daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Cara menciptakan Gulai Daun Singkong Tahu Putih:

1. Cuci higienis daun singkong, tiriskan. Tata melebar daun singkong sekitar 4-5 tumpuk. Letakkan 1 buah tahu di tengah, bungkus dengan daun singkong hingga rapat, ikat dengan benang 
2. Kukus tahu bungkus daun singkong tersebut sekitar 10 menit, angkat, lepaskan benang pengikatnya.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu PRAKTIS Gulai dan daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Tuang santan. Koreksi rasa dengan garam dan gula, bila perlu.
4. Masukkan tahu bungkus daun singkong yang telah dikukus ke dalam kuah gulai. Masak hingga kuah mendidih dan meresap.

RESEP SAYUR DAUN SINGKONG TERI MEDAN

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 150 gram daun singkong, direbus
• 50 gram teri nasi medan, digoreng
• 2 buah cabai merah keriting, dipotong serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara menciptakan Sayur Daun Singkong Teri Medan:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai merah keriting hingga harum.
2. Tambahkan daun singkong dan teri nasi. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang.

RESEP DAUN SINGKONG KUAH KUNING

Bahan dan bumbu:

• 2 ikat daun singkong
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 50 gram teri jengki, diseduh
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara menciptakan Daun Singkong Kuah Kuning:

1. Rebus daun singkong hingga setengah matang. Peras. Potong-potong. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Tuang santan sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan daun singkong dan teri jengki. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk  sampai  matang dan meresap.

GULAI DAUN SINGKONG IKAN TERI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 2 ikat (220 gram) daun singkong, direbus, diperas, diiris
• 50 gram ikan teri nasi, digoreng
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 5 buah cabai rawit merah utuh
• 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica
• 1 cm kunyit, dibakar
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 cm lengkuas 

Cara Membuat Guali Daung Singkong Ikan Teri:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan tomat dan cabai rawit. Masak hingga layu.
2. Masukkan daun singkong. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan matang.
3. Masukkan ikan teri nasi. Aduk rata.

RESEP DAUN SINGKONG TUMBUK

Bahan dan Bumbu:

• 350 gr daun ubi yang telah di petik dan dibersihkan
• 50 gr rimbang
• 50 gr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe
• 5 buah cabai merah (optional)
• 2 - 3 kincung / kecombrang
• 2 daun salam
• 1 batang sereh, memarkan
• 1.000 ml santan dari 1 kelapa (santan kekentalan sedang)
• 500 ml air
• 50 gr ikan asin pilihan anda, dibakar (optional), aku pakai kepala ikan asin tenggiri
• garam, kalau diperlukan (rasakan sesudah ditambah ikan asin, )

Cara menciptakan Daun Singkong tumbuk:

1. Tumbuk bernafsu daun ubi hingga habis (atau sesuai selera), angkat dari lumpang
2. Tumbuk halus semua bumbu kecuali lengkuas dan daun salam
3. Didihkan 1 liter air dan masukkan semua materi dan masak hingga lembut dengan api besar.
4. Sementara itu bakar ikan asin eksklusif di atas api.
5. Masukkan santan dan ikan asin, kecilkan api, aduk sekali sekali masak hingga mendidih lagi.
6. Rasakan apakah masih perlu garam, sesudah itu siap untuk disajikan.

LODEH DAUN SINGKONG

Bahan dan bumbu:

• 2 ikat daun singkong, direbus
• 6 buah tahu kulit segitiga, dipotong dua
• 10 buah mata petai, diiris
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah cabai hijau, dipotong bundar 1 cm
• 3 buah cabai rawit merah, diiris halus
• 5 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 2 cm kencur

Cara menciptakan lodeh daun singkong:

1. Rebus santan hingga mendidih. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, cabai hijau, dan cabai rawit. Masak sambil diaduk hingga harum.
2. Masukkan daun singkong, tahu, petai, garam, dan gula merah. Masak hingga matang.
3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga matang.

GULAI NILA DAUN SINGKONG

Bahan dan bumbu:

• 3 ekor ikan nila ukuran sedang, dikerat-kerat
• 100 gram daun singkong, direbus
• 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 buah asam kandis
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 12 buah cabai merah keriting
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 2 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok makan gula pasir

Cara menciptakan Gulai Nila Daun Singkong:

1. Rebus bumbu halus, santan, daun kunyit, serai, asam kandis, dan daun jeruk sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan daun singkong dan ikan nila. Aduk rata.
3. Masak sambil diaduk hingga matang.

DAUN SINGKONG BUMBU EBI

Bahan dan bumbu:

• 3 ikat daun singkong, direbus, diperas, diiris
• 3 butir bawang merah, diiris halus
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
• 2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan ebi, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh merica

Cara menciptakan Daun Singkong Bumbu Ebi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan tomat. Aduk hingga layu. Tambahkan daun singkong. Aduk rata.Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
3. Tuangkan air. Masak hingga matang dan meresap.